Tras el tour, un cuidado catering sirvió de punto de encuentro entre profesionales del sector, productores locales y representantes de distintas áreas de la industria alimentaria. El ambiente, distendido y cercano, permitió intercambiar ideas y visiones sobre el papel de la producción regional en un modelo económico cada vez más orientado a la sostenibilidad y la calidad.

Escuchar de primera mano a quienes forman parte de la cadena de suministro de una firma como Uvesco, que ha superado los 1.200 millones de euros en ventas, fue un verdadero privilegio. Son voces que rara vez ocupan titulares, pero que sostienen, día tras día, la estructura real del sector: el trabajo bien hecho, la constancia y el compromiso con el territorio.

Cada testimonio, cada conversación, recordaba que la fortaleza de una marca —como la de una región— se construye desde abajo, con esfuerzo colectivo y sentido de pertenencia.

Fue, en definitiva, una jornada inspiradora. De esas que te recuerdan que el camino, en la empresa como en la vida, siempre es hacia adelante.

Nos vemos en los próximos encuentros.

Entre los temas ya abordados, ha despertado especial interés el análisis sobre el impacto de la política arancelaria de Donald Trump en España y Navarra, un asunto que trasciende lo coyuntural y pone sobre la mesa la urgencia de diversificar mercados y fortalecer la identidad de nuestros productos en el exterior.

Otro eje de reflexión ha sido la comunicación: cómo trasladar al consumidor el valor real del producto navarro, sus orígenes, su sostenibilidad y su autenticidad. En un contexto global donde países como Italia o Francia dominan el relato gastronómico, la conclusión es clara: Navarra no puede competir solo en calidad; debe hacerlo también en narrativa y posicionamiento.